Prensa Francesa

Cuando hablamos de la prensa francesa hablamos de unos de los métodos de extracción más antiguos, populares, prácticos y eficientes que hay hoy en día para la preparación de café. Este método data de los años 1852 y con el paso del tiempo ha ganado gran aceptación entre los amantes del café que buscan un método rápido y eficiente para extraer una buena taza de espresso antes de salir volando a sus trabajos cada mañana.

Como dato interesante, se puede mencionar que la prensa francesa no es tan francesa después de todo, ya que el primer modelo que se patentó en francia por Mayer y Delforge, en el año 1852, era un modelo que no se sellaba completamente en la jarra. El modelo tal y como lo conocemos hoy en día, fué patentado por un par de italianos, Attilio Calimani y Giulio Moneta, en el año 1929, y es el modelo que ha perdurado hasta el día de hoy. 

¿Cómo extraer con prensa francesa?

materiales:

• Prensa francesa
• Café fresco en grano
• Molino casero
• Cuchara sopera

Pasos:

1. Moler y medir: Usa café molido grueso (se parece a la sal marina) en la cafetera y coloca 2 cucharadas soperas por cada 180 ml de agua.
   
   
   
   Te recomendamos usar Café La Meca Tradicional, para obtener una taza balanceada, con cuerpo y aroma.
   
   Nota: recuerda que mientras más fresco sea el café que utilices, tu extracción tendrá mejor sabor.
   
   
2. Agregar agua caliente: Llena la cafetera con agua caliente que haya alcanzado el punto de ebullición, no hervida. Asegúrate de empapar todos los granos.
   
   
   
   Recuerda que debes usar agua filtrada y purificada, sin ningún olor y sabor extraño, para que esto no afecte la extracción.
   
   
3. Colocar el émbolo y filtrar: Coloca la tapa del émbolo en la cafetera sin presionar hacia abajo y espera cuatro minutos para que se libere el café.
   
   
   
   
4. Presionar y servir: Presiona suavemente el émbolo hacia abajo hasta la parte inferior de la cafetera y luego disfruta de un exquisito café.
   
   

Una vez habiendo completado estos pasos habrás obtenido una taza de un rico, delicioso y humeante café veracruzano.

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¡Saludos!.