¿Cómo hacer el espresso perfecto con Café la Meca?

25 de mayo de 2021

El espresso perfecto con Café la Meca

Introducción

Para los amantes del café, no hay nada como el placer de un espresso perfectamente preparado. La intensidad, el aroma y la riqueza de esta pequeña taza de café son inigualables. Sin embargo, para lograr un espresso verdaderamente excepcional, es crucial prestar atención a cada detalle del proceso, desde la selección de los granos hasta la extracción precisa.

En este artículo, exploraremos los aspectos más importantes que debes tener en cuenta para preparar un espresso que te haga suspirar de satisfacción. Pero eso no es todo; también descubrirás por qué la elección de un café premium como Café La Meca marca la diferencia en el resultado final. Café La Meca, reconocido por su calidad inigualable y su sabor excepcional, se convierte en el aliado perfecto para elevar tu experiencia de espresso a un nivel completamente nuevo.

Preparar un espresso increíble es un arte, y estamos aquí para guiarte a través de cada paso, desde la elección de los granos hasta la degustación final. Así que, si estás ansioso por disfrutar de un espresso que te haga sentir como si estuvieras en una cafetería de lujo en la comodidad de tu hogar, sigue leyendo. ¡Estás a punto de descubrir los secretos detrás de esta inigualable bebida y cómo Café La Meca puede llevar tu experiencia de café al siguiente nivel!

MATERIALES E INGREDIENTES:

Máquina de espresso con capacidad de 20 bares
Molino
Pisón para café
Agua potable (recuerda que un agua de mala calidad puede afectar el sabor de tu espresso).
Taza de café
Café La Meca: cualquiera de las variedades que puedes aquirir en nuestra en nuestra tienda en linea resultan perfectas para preparar un delicioso espresso.
Cronómetro.

Antes comenzar, asegúrate de precalentar la máquina, el portafiltro y la taza con un trago "en blanco", lo que significa dejar correr agua a través del portafiltro y la taza sin usar espresso.

Una vez hecho esto, podemos empezar a preparar el shot...

PASO 1: EL MOLIDO

En este caso, considerando que estamos buscando la mejor calidad de espresso posible, debemos insistir en moler café lo más fresco posible (es decir, con pocos días de haberse tostado), al momento de la preparación.

Es importante tener en cuenta que la graduación del molido definirá una buena parte de la calidad de tu espresso. Un molido muy fino provocará una extracción lenta y sobre extraída, que dará como resultado una taza con sabor más amargo; un molido demasiado grueso dará como resultado una extracción lenta, con una taza floja y sin cuerpo como resultado.

Como referencia, la textura ideal para el molido de tu café es similar a la del azúcar, pero esto también es cuestión de probar y hallar tu graduación ideal.

PASO 2: LA CARGA

Esto es la cantidad de café que colocarás en el portafiltro de tu cafetera para preparar el shot de espresso. La carga sugerida para un shot de espresso es de 7-8 gramos y de 14-18 gramos en el caso de un espresso doble, el cual es más común. Ten en cuenta que también tiene que ver el tipo de máquina que estés usando.

PASO 3: COMPACTACIÓN DE LA CARGA

Al comprimir y compactar la carga estás asegurando la uniformidad de la extracción y el aprovechamiento de la misma, ya que garantizas que el contacto con el agua sea igual y constante.

El método de apisonamiento adecuado es mantener el codo a 90 grados, apoyar el portafiltro en una superficie nivelada y luego aplicar presión hasta que el café tenga un aspecto uniforme y pulido.

Nota: los molidos más gruesos requerirán un apisonamiento más firme que los molidos más finos.

PASO 4: LA EXTRACCIÓN

Ahora puedes colocar el portafiltro en su lugar e iniciar la extracción de la carga, en tu máquina y taza precalentadas. Es importante que tomes un cronómetro y cheques el tiempo que tarda la mezcla en extraerse hasta que el agua se torna casi transparente. Esto te ayudará a conocer el tiempo ideal en el que tu máquina logra extraer la carga correctamente y así lo tendrás en cuenta para las próximas preparaciones.

RESULTADOS

Si la dosis, la molienda y el apisonamiento son ideales, la primera parte de la infusión debe estar oscura antes de que se convierta en una mezcla dorada y espumosa, que fluya hacia la taza en un chorro fino sin interrumpirse. El volumen de agua por carga de espresso debe ser de 1 oz. Así que, si estás preparando un espresso doble, tendrás que detener el cronómetro en el momento que se haya acabado el agua, para verificar el tiempo. El tiempo de preparación ideal que estás buscando es entre 20 y 30 segundos; si el tiempo es menor que esto, verifica tu molido, carga y apisonado, luego ajústalo en consecuencia. Si el shot sale de manera desigual de la máquina, te recomendamos que mejores la compactación.

Conclusión

En resumen, preparar un espresso increíble es una combinación de arte y ciencia que requiere atención a los detalles y una pasión por el café. Hemos explorado los aspectos clave que debes considerar, desde la elección de los granos frescos hasta la molienda adecuada y la extracción precisa. Cada uno de estos elementos contribuye a la creación de una taza de espresso que deleitará tus sentidos y te llevará a un viaje de sabores y aromas incomparables.

Sin embargo, un componente esencial que no debe pasarse por alto es la elección del café. Aquí es donde Café La Meca se destaca. La calidad excepcional de sus granos, su sabor profundo y su compromiso con la excelencia se combinan para elevar tu experiencia de café a un nivel superior. Al optar por un café premium como Café La Meca, no solo estás garantizando una taza de espresso sobresaliente, sino que también estás apoyando una tradición de calidad y pasión por el café que ha perdurado a lo largo del tiempo.

Así que la próxima vez que desees disfrutar de un espresso que te haga sentir como un barista profesional en la comodidad de tu hogar, recuerda estos consejos y, por supuesto, considera hacerlo con Café La Meca. Tu paladar y tus sentidos te lo agradecerán. En última instancia, preparar un espresso increíble es un acto de amor por el café, y con los elementos adecuados, cada taza puede convertirse en una obra maestra. ¡Salud y disfruta de tu café!