La floración de flores blancas y fragantes en las plantas de café es el primer paso de un viaje de...
Por Ana María Serrano Delegada CNOC Veracruz El camino desde el cafetal hasta la taza de café empieza con la...
Por Abraham González ZuccolottoGerente en Café La MecaYa sabemos que el café es uno de los productos que figura de...
Mucho se ha dicho y escrito sobre el café, pero con el modus in rebus es una bebida muy saludable....
Por Ana Laura TorradoTal y como te explicamos en el artículo el cafeto y sus dos principales especies el café proviene de...
Por Coral Rosas RonzónSi eres un devoto lector de este blog, sin duda has aprendido sobre las distintas variedades de...
El café proporciona una mezcla compleja de diferentes sabores y aromas, que juntos producen una variedad de experiencias sensoriales. El perfil...
En Café La Meca somos tostadores artesanales. Esto quiere decir varias cosas. La primera es que tostamos en lotes pequeños,...
Para empezar, podemos decir a grandes rasgos, que el café molido o en grano se almacena mejor en un recipiente seco y hermético. Cuando...
Al igual que en los vinos, la especie y la variedad del árbol son fundamentales para la calidad del café....
En la vorágine de la vida cotidiana, hay un ritual que muchos de nosotros consideramos sagrado: el momento del café....
Cuando se trata de café, es difícil diferenciar entre opiniones y hechos. Algunos conocedores del café le dirán que el café...
El café que disfrutas cada día ha pasado un largo viaje para llegar a tu taza. Desde el momento en...
¿Es el lavado y el natural los únicos métodos para procesar café? ¿Qué es un Honey? ¿A qué sabe? Hablemos...